Cazuela de pollo a la portuguesa Productospeluqueria.org
A continuación te enseñamos una receta muy nutritiva, además de que cuida tu silueta y es deliciosa.
Es ideal para un día de invierno u otoño, ¡no te la pierdas! IngredientesPara cuatro personas
– Un pollo entero, de menos de dos kilos.- Dos cucharadas de aceite de oliva. Si no hay, también se puede usar de girasol o de maíz.- Una cucharada de manteca.- Dos morrones colorados no muy grandes.- Una cebolla.- Una lata de tomates perita.- 100 centímetros cúbicos de vino blanco (más o menos medio vaso)- 100 centímetros cúbicos de agua.- Medio cubito de caldo de gallina.- Tres ramitos de perejil.- Sal, pimienta y pimentón picante.Preparación
– Trozar el pollo en ocho, se le puede pedir al carnicero o pollero que lo haga.
– Condimentar el pollo con la sal, la pimienta y el pimentón. Esto es a gusto, pero conviene no exagerar.
– Calentar el aceite en una olla de fondo grueso. Si tienes una de teflón antiadherente es mejor, de lo contrario utiliza la más gruesa que tengas a mano. Cuando el aceite esté caliente, se agrega la manteca.
– Cuando la manteca esté derretida en el aceite, se agregan las piezas de pollo, del lado de la piel, hasta que quede dorado.
– Mientras se dora el pollo, cortar la cebolla y los morrones en juliana.
– Cuando el pollo está listo, se lo saca de la olla y en el mismo aceite con manteca y grasita de pollo se agrega la cebolla y los morrones. Se los cocina diez minutos y se agregan los tomates perita.
– Dejar reducir la mezcla de cebollas, morrones y tomates a la mitad.
– Agregar el vino y dejar reducir nuevamente a la mitad.
– Agregar el agua, el medio caldito y volver a poner el pollo en la olla.
– Tapar la olla y dejar que el pollo se cocine a fuego lento durante 25 minutos.
– Para terminar, sacar el pollo, acomodarlo en una fuente para servir y dejar reducir la salsa un par de minutos agregando el perejil picado. Cubrir el pollo con la salsa y servir con arroz blanco o con papas al natural. Todo está listo… prepara una linda mesa familiar y ¡a llenarse el cuerpo y el espíritu!
danitidia
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